Dünyaca tanınan gastronomi platformu TasteAtlas tarafından yayımlanan “Dünyanın En İyi 100 Süt Ürünü” listesinde İrlanda tereyağı ilk sıraya yerleşti. 30 Eylül 2026 tarihinde güncellenen sıralamada, Türkiye’den Trabzon tereyağı ikinci, kaymak ise üçüncü sırada yer aldı.
TasteAtlas’ın kullanıcı değerlendirmelerine dayanan listesinde İrlanda tereyağı 4,5 puanla dünyanın en yüksek puan alan süt ürünü olarak gösterildi. Trabzon tereyağı ve kaymak ise 4,4 puan alarak listenin hemen ardından geldi.
Böylece sıralamanın ilk üç sırasında İrlanda’dan bir, Türkiye’den ise iki ürün yer almış oldu.
İrlanda tereyağını öne çıkaran özellikler
TasteAtlas’a göre İrlanda tereyağının en dikkat çekici özelliklerinden biri kendine özgü sarı rengi, yoğun aroması ve kremsi yapısı.
İrlanda’da süt üretiminde kullanılan ineklerin önemli bir bölümünün yılın büyük kısmında çimle beslenmesi, tereyağının karakteristik özelliklerinin oluşmasında etkili faktörlerden biri olarak gösteriliyor.
Platform, İrlanda tereyağının genellikle yaklaşık yüzde 82 oranında süt yağı içerdiğini belirtiyor. Bu yüksek yağ oranı, ürünün daha yoğun bir tada ve daha kremsi bir dokuya sahip olmasını sağlıyor.
İrlanda tereyağı özellikle ekmek üzerinde doğrudan tüketilmesinin yanı sıra hamur işleri, soslar ve çeşitli geleneksel yemeklerde de yaygın olarak kullanılıyor.
TasteAtlas’ın öne çıkardığı İrlandalı tereyağı üreticileri arasında Kerrygold, Abernethy Butter ve Glenilen Farm gibi markalar bulunuyor.
Trabzon tereyağı dünya ikincisi oldu
Listenin ikinci sırasında ise Türkiye’den Trabzon tereyağı yer aldı.
TasteAtlas, Trabzon tereyağını özellikle Trabzon’un Yakçukur bölgesiyle ilişkilendiriyor. Ürünün geleneksel üretim yöntemleri ve kendine özgü aroması, onu Türkiye’nin en bilinen yöresel süt ürünlerinden biri hâline getiriyor.
Platformdaki bilgilere göre Trabzon tereyağı, pastörize inek sütünden elde edilen krema ve tereyağı kültürleri kullanılarak hazırlanıyor.
Üretim sürecinde tereyağının soğuk suyla yıkanması ve geleneksel yöntemlerle uzun süre işlenmesi, ürünün kıvamının ve aromasının oluşmasında önemli rol oynuyor.
Trabzon tereyağı özellikle Karadeniz mutfağında önemli bir yere sahip. Kuymak, mıhlama ve çeşitli yöresel yemeklerin yanı sıra kahvaltılarda da sıkça tüketiliyor.
Türkiye ilk üçte iki ürünle yer aldı
TasteAtlas listesinin üçüncü sırasında da Türkiye’den bir başka geleneksel ürün olan kaymak bulunuyor.
Kaymak da Trabzon tereyağı gibi 4,4 puan aldı.
Böylece Türkiye, dünyanın en iyi süt ürünleri sıralamasında ilk üç içerisinde iki farklı ürünle temsil edilmiş oldu.
Listenin ilk üç sırası şöyle oluştu:
- İrlanda tereyağı — 4,5 puan
- Trabzon tereyağı — 4,4 puan
- Kaymak — 4,4 puan
Binlerce kullanıcı değerlendirmesi dikkate alındı
TasteAtlas’ın açıkladığı verilere göre, 30 Eylül 2026 tarihine kadar liste için yaklaşık 3.400 kullanıcı değerlendirmesi kaydedildi.
Platformun kendi değerlendirme ve filtreleme sistemi sonucunda bu oyların yaklaşık 2.380’i geçerli kabul edildi ve sıralamanın oluşturulmasında kullanıldı.
TasteAtlas, listelerinde gerçek kullanıcı değerlendirmelerini öne çıkarmayı ve farklı yöntemlerle yapılan yapay veya güvenilir olmayan oyları filtrelemeyi amaçladığını belirtiyor.
Bununla birlikte platform, oluşturduğu gastronomi sıralamalarının bilimsel bir araştırma veya kesin bir “dünyanın en iyisi” sonucu olarak değerlendirilmemesi gerektiğini de özellikle vurguluyor.
Listelerin temel amacı, dünyanın farklı bölgelerinde üretilen geleneksel yemekleri ve ürünleri tanıtmak ve gastronomi kültürüne yönelik ilgiyi artırmak olarak açıklanıyor.
İrlanda süt ürünleriyle öne çıkıyor
İrlanda, uzun yıllardır süt ve tereyağı üretimiyle Avrupa’nın öne çıkan ülkeleri arasında bulunuyor.
Ülkenin ılıman ve yağışlı iklimi, geniş otlak alanlarının oluşmasına imkân sağlıyor. Bu durum da süt üretiminde kullanılan hayvanların uzun süre doğal meralarda beslenebilmesine katkı sağlıyor.
İrlanda tereyağının uluslararası pazarda tanınmasında özellikle Kerrygold markasının önemli bir rol oynadığı biliniyor. İrlanda menşeli tereyağı ve diğer süt ürünleri bugün çok sayıda ülkede satışa sunuluyor.
TasteAtlas’ın son sıralamasıyla birlikte İrlanda tereyağı, küresel gastronomi listelerinde yeniden dikkat çeken ürünlerden biri oldu.
Aynı listede Trabzon tereyağı ve kaymağın üst sıralarda yer alması ise Türkiye’nin geleneksel süt ürünlerinin uluslararası gastronomi platformlarında gördüğü ilgiyi bir kez daha ortaya koydu.
Kaynak: TasteAtlas
